Pimienta de Cayena - Propiedades Medicinales

 

La pimienta de cayena es altamente codiciada debido a sus propiedades curativas legendarias, su sabor intensamente exótico y la propiedad mágica de promover un estado de salud intenso. Adicionalmente los usos culinarios de este chile lo hacen apropiado para mantener un buen estado de salud sin sentir que estas tomando medicina.

La pimienta de cayena se conoce entre los herbolarios por su incomparable habilidad para calentar nuestro cuerpo, hacer que la sangre circule hacia nuestros dedos y extremidades que tienden a enfriarse y con esto promueve una sensación acogedora y tibia.

La pimienta de cayena también es un excelente analgésico, que usado de forma tópica para aliviar el dolor y también es uno de los mejores remedios para la congestión nasal.

 

Usos medicinales de la pimienta de cayena

La pimienta de cayena tiene muchas propiedades que son beneficiosas al cuerpo humano. Entre estas propiedades podemos mencionar:

La pimienta de cayena es un excelente estimulante del sistema circulatorio, lo cual lo vuelve un tónico seguro y efectivo para el corazón. Los componentes principales de este chile maravilloso alimentan las células de las arterias, venas y capilares y hacen que recuperen su elasticidad, así mismo regula la presión sanguínea desde la cabeza hasta los pies, lo cual tiene efectos dramáticos en el corazón ya que este no tiene que hacer esfuerzos extra ordinarios para bombear sangre a todo el cuerpo.

La pimienta de cayena contiene un ingrediente crucial llamado capsaicina, el cual estimula la circulación y asiste en la digestión por medio de la estimulación de producción de saliva y encimas digestivas. La capsaicina también induce al cerebro a producir endorfinas que son las hormonas que nos hacen sentirnos bien. La capsaicina también es efectiva como ungüento tópico para ayudar con los dolores de artritis, bursitis, y dolores musculares y de coyunturas.

 Adicionalmente a todas estas propiedades, La pimienta de cayena es rica en vitamina A y C lo cual lo vuelve una ayuda para el sistema inmunológico. Esta es una de las razones principales por las cuales es usado en formulas comerciales para catarros y gripes.

Memoria y Agilidad Mental

Una dieta rica en ácido fólico ayuda a preservar la memoria y la agilidad mental

Un estudio realizado en Holanda muestra que el ácido fólico (vitamina B9) abundante en las legumbres, los frutos secos y en las frutas y hortalizas ayuda a preservar la memoria y la agilidad mental.

Redacción, Sabormediterraneo.com



El ácido fólico (vitamina B9) se deteriora con el calor durante la cocción de los alimentos, por lo que si se quiere introducir de forma constante en la alimentación es preferible que se fije en los alimentos que lo contienen y que se pueden tomar crudos.
 (Ver tabla) 

ALIMENTOS QUE CONTIENEN ACIDO FOLICO
100 gr de alimento antes de la cocción	Microgramos de ácido fólico (Vitamina B9)
Soja	230
Garbanzos	200
Judías blancas	130
Remolacha	95
Espárragos	85
Espinacas	80
Coles de Bruselas	80
Nueces	75
Avellanas	70
Huevos	65
Pan Integral	60
Coliflor	55
Endivia	50
Roquefort	50
Judía verde	45
Tomate	40
Melón	30
Naranja	24

Las personas que ingieren poco ácido fólico (Vitamina B9) , una vitamina que abunda en vegetales frescos, legumbres y frutos secos tienen un deterioro cognitivo más rápido con la edad que aquellas que toman ácido fólico en abundancia. 

Así lo ha demostrado un estudio realizado en Holanda con 818 voluntarios sanos de entre 50 y 70 años. 

La mitad de los voluntarios tomó 800 microgramos diarios de ácido fólico en forma de suplementos a lo largo de tres años mientras que la otra mitad no tomó suplementos. Todos ellos se prestaron a hacer una serie de juegos para evaluar sus capacidades cognitivas. 

Resultado: al cabo de tres años, quienes habían tomado los suplementos obtuvieron puntuaciones superiores en los juegos de memoria y de agilidad mental.
Tres años con ácido fólico ofrecieron una mejora equivalente a 4,7 años de rejuvenecimiento en las pruebas de memoria y a 1,5 años en las pruebas de agilidad mental. Por el contrario, no se observaron diferencias en pruebas de fluidez verbal o agilidad física.
Sería prematuro recomendar suplementos de ácido fólico a toda la población sólo a partir de este estudio, advirtió Jane Durga, directora de la investigación realizada en la Universidad de Wageningen. " Lo que sí se debe recomendar es una dieta equilibrada y rica en vegetales para garantizar un aporte suficiente de ácido fólico". 

Es probable que estos beneficios no se limiten a personas mayores de 50 años como las que han participado en nuestro estudio, sino que se den también en personas más jóvenes".

Investigaciones anteriores han demostrado que el ácido fólico tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea y que, cuanto peor es la circulación en el cerebro, se acusa una pérdida de agilidad mental. La primera hipótesis, por lo tanto, es que el ácido fólico protege el cerebro favoreciendo un buen riego sanguíneo.

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 Composición Química
 A pesar de su fama, hasta hace poco apenas se conocía su composición química. En los últimos años, sin embargo, se han llevado a cabo numerosas investigaciones, gracias a las cuales se ha ido desentrañando su compleja composición, en la que se han descubierto varias sustancias químicas desconocidas hasta entonces. Por ahora se han identificado más de 20 compuestos orgánicos, la mayoría, flavonoides, saponinas y chalconas.

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